O feijão está presente quase todos os dias na mesa do brasileiro, mas pouca gente sabe que dá para deixar esse prato ainda mais nutritivo com uma combinação simples: feijão vermelho, grão-de-bico e feijão-carioca juntos. Esses três ingredientes, quando unidos, viram uma verdadeira bomba de nutrientes, e sem complicação na cozinha.
Por que feijões são tão nutritivos?
As leguminosas são alimentos completos e versáteis. Dependendo da forma como são analisadas, podem ser vistas como fonte de carboidratos ou de proteínas. Na prática, isso significa que elas dão energia, ajudam na saciedade e ainda contribuem para a construção do corpo.
Além disso, são ricas em fibras, ferro, ácido fólico e outros nutrientes importantes para o dia a dia.
Feijão vermelho: proteína, ferro e fibras
O feijão vermelho é muito mais do que um simples acompanhamento. Em meia tigela depois de cozido, ele entrega uma boa quantidade de proteína, além de ferro e fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade.
É uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carne sem perder nutrientes.
Grão-de-bico: aliado da saúde e da energia
O grão-de-bico também merece destaque. Ele é fonte de proteínas, ácido fólico e carboidratos de boa qualidade, ajudando a manter a energia ao longo do dia. Por isso, é um alimento muito indicado para mulheres, especialmente em fases em que o corpo precisa de mais nutrientes.
Feijão-carioca: o queridinho do brasileiro
Presente na maioria das casas, o feijão-carioca completa essa combinação. Ele ajuda a equilibrar os nutrientes, é acessível e fácil de preparar, além de combinar perfeitamente com os outros dois grãos.
Como cozinhar e combinar os três feijões
Cada leguminosa tem um tempo de cozimento diferente. Por isso, o ideal é cozinhar o feijão vermelho, o grão-de-bico e o feijão-carioca separadamente. Depois, na hora do refogado, com alho, cebola e temperos do dia a dia, basta juntar tudo.
Combinação inteligente para o dia a dia
Quando consumidos junto com arroz ao longo do dia, esses grãos se complementam e ajudam a formar proteínas completas. O resultado é uma refeição simples, barata, gostosa e muito mais nutritiva.
Às vezes, comer melhor não é mudar tudo, é só combinar melhor o que a gente já tem em casa.
Fonte: TudoGostoso
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