Em tempos de rotina corrida e busca por refeições mais leves, o bolo salgado de legumes sem farinha é uma pedida perfeita!
A receita conquista quem quer comer bem sem passar horas na cozinha — e com apenas cinco ingredientes simples, entrega um jantar nutritivo, rico em proteínas e com sabor de comida caseira.
Uma receita leve e funcional
Ao eliminar a farinha, o bolo ganha mais proteínas e menos carboidratos, tornando-se uma opção excelente para quem busca jantares rápidos e balanceados.
Além de saudável, é um preparo versátil. Pode ser servido quente, acompanhado de salada, ou frio, como lanche proteico para levar ao trabalho.
Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 1 cebola pequena
- 2 abobrinhas médias
- 3 ovos grandes
- 100 g de queijo fresco ou muçarela ralada
- Sal, pimenta e ervas secas a gosto
Modo de preparo
- Lave bem os legumes e corte-os em pedaços pequenos ou rale no ralador grosso
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e salteie os legumes por alguns minutos, até ficarem macios e levemente dourados
- Transfira os legumes para uma tigela e espere amornar
- Adicione os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e as ervas, misturando bem até formar uma massa úmida e homogênea
- Unte uma forma pequena ou forre com papel-manteiga e despeje a mistura
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até o centro firmar e a superfície ficar dourada
- Sirva quente para sentir o queijo derretido ou leve à geladeira para consumir frio
O sucesso dessa receita está no ponto certo dos legumes. Se forem colocados crus, soltam água e deixam o bolo mole demais; se passarem do ponto, perdem a cor e o sabor. O ideal é deixá-los apenas al dente, com leve dourado.
O queijo também tem papel fundamental. Ele traz cremosidade e ajuda a dar liga à mistura, criando uma textura úmida por dentro e levemente crocante por fora. Se preferir uma versão ainda mais proteica, dá para substituir parte do queijo por ricota ou cottage.
Um jantar leve e versátil
Esse bolo salgado é uma excelente alternativa para quem busca refeições sem glúten e com baixo teor de gordura.
Cada fatia oferece boa dose de proteína dos ovos e do queijo, além de fibras e vitaminas dos vegetais. É ideal para dias quentes ou noites em que o corpo pede algo mais leve.
Outra vantagem é que ele aceita variações. É possível incluir cubos de peito de frango, atum, grão-de-bico ou até cogumelos para reforçar o valor nutricional. Também funciona como acompanhamento para carnes grelhadas ou saladas frias.
Experimente essa delícia!
Esse bolo salgado une três fatores irresistíveis: praticidade, economia e saúde. Com apenas uma frigideira, uma tigela e um forno, dá para preparar uma refeição completa em menos de meia hora.
Leve, colorido e cheio de sabor, o bolo salgado de legumes sem farinha é a prova de que, com cinco ingredientes simples, dá para transformar qualquer jantar em algo saudável e delicioso.
Fonte: TudoGostoso
Foto: Shutterstock
