Uma verdadeira lembrança afetiva em forma de sobremesa, o bolo de churros remete aos sabores da infância. A receita combina uma massa macia, levemente adocicada e aromatizada com canela, além de uma cobertura cremosa de doce de leite, que completa a experiência. Para finalizar, é possível polvilhar açúcar refinado misturado com canela em pó sobre o bolo, realçando ainda mais o sabor característico.
Ingredientes da massa
3 ovos médios
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (265 g)
3/4 de xícara de chá de óleo (150 ml)
3/4 de xícara de chá de leite (200 ml)
2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (215 g)
1 colher de sopa de canela em pó
Ingredientes da cobertura
3/4 de xícara de chá de doce de leite (100 g)
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
Modo de preparo
Separe todos os ingredientes para preparar um bolo de churros prático no liquidificador, ideal para acompanhar o café da tarde. Antes de iniciar, unte uma forma com óleo ou margarina e polvilhe farinha de trigo.
Quebre os ovos em um recipiente à parte para verificar se estão próprios para consumo. Em seguida, coloque-os no liquidificador ainda desligado. Acrescente o açúcar, o óleo e o leite, ligue o aparelho e bata por aproximadamente dois minutos, até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com fermento juntamente com a canela em pó. Misture bem os ingredientes secos com o auxílio de um fouet. Depois, despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa até a massa ficar uniforme.
Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: se sair com resíduos de massa, deixe assar por mais alguns minutos; se sair limpo, o bolo está pronto.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o doce de leite e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até a mistura começar a ganhar consistência. Quando estiver levemente espessa, desligue o fogo.
Com o bolo assado, espalhe a cobertura ainda quente por cima, utilizando uma colher. Sirva em seguida e aproveite o sabor clássico do bolo de churros, que costuma agradar a todos os paladares.
Fonte: Receiteria
