O curso gratuito ‘Gastronomia Social e Sustentável’ está com inscrições abertas até sexta-feira (29). A capacitação acontecerá em Itacaré, no sul da Bahia, e terá duração de quatro meses.
Ao todo, serão oferecidas 50 vagas para jovens que querem se profissionalizar na culinária. Para participar, é preciso fazer a inscrição no site do Instituto Capim Santo, responsável pelo projeto com apoio do Instituto Localiza, e passar por entrevistas presenciais.
As aulas serão iniciadas no dia 15 de agosto. Nelas, além de aprenderem técnicas para preparo de pães, massas, peixes e carnes, os alunos irão aprender sobre a história da gastronomia, boas práticas e nutrição. Os alunos também terão a oportunidade de participarem de visitas técnicas.
O projeto tem 11 anos de existência e já formou mais de 1.600 alunos em todo o país. Além de Itacaré e Trancoso, no sul da Bahia, existem outras unidades na Rocinha, no Rio de Janeiro, em São Paulo e na Barra do Sahy, no litoral paulistano.
Ao final das aulas, os alunos terão de criar uma receita autoral. No fim deste ano, o Instituto vai selecionar a melhor entre as apresentadas que irá fazer parte do menu do restaurante Capim Santo, em São Paulo, comandado pela chef Morena Leite. A renda gerada pela venda do prato será destinada para o Instituto Capim Santo.
Curso Gastronomia Sustentável e Social
- Prazo: até o dia 29 de julho
- Inscrições: site do Instituto Capim Santo
- Início das aulas: 15 de agosto
G1 Bahia
Foto: Instituto Capim Santo
