Aprenda como fazer batatas com crosta de queijo, bem cremosas por dentro e gratinadas por fora em um preparo simples

Essa receita de batatas com crosta de queijo é perfeita para quem quer um acompanhamento bem cremoso por dentro e com aquela camada dourada por cima. Com ingredientes simples, o resultado é um prato cheio de sabor e textura. É uma receita barata e fácil de fazer, ideal para incrementar o almoço simples ou jantar. Confira a seguir como fazer batata gratinada cremosa com crosta de queijo crocante!

Como fazer batata gratinada cremosa com crosta de queijo crocante?

Ingredientes

• 1,2 kg de batatas
• 500 ml de leite
• 250 ml de creme de leite
• 250 g de queijo mussarela ralado
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 40 g de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de tomilho

Modo de preparo:

1. Comece descascando, lavando e cortando as batatas em fatias bem finas, de cerca de 2 a 3 mm. Se não for usar na hora, deixe em água para não escurecer.
2. Preaqueça o forno a 190°C e unte uma travessa com um pouco de óleo. Corte o alho e esfregue no fundo e nas laterais do refratário para dar mais sabor.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por alguns segundos, sem deixar dourar. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e depois coloque o creme de leite.
4. Cozinhe por 3 a 4 minutos até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho.
5. Adicione metade do queijo ralado e mexa até derreter, formando um creme liso.
6. Faça uma camada de batatas no fundo da travessa e cubra com um pouco do molho. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com bastante molho.
7. Por cima, espalhe o restante do queijo amarelo e o parmesão.
8. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Depois, retire o papel e deixe assar por mais 20 a 25 minutos, até dourar.
9. Após retirar do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita na hora de cortar.

O resultado é uma batata bem cremosa por dentro, com uma crosta de queijo dourada e irresistível por fora.