Maior evento de cacau e chocolate do mundo tem data definida para edição inédita em Salvador

Seguindo o modelo internacional, a edição brasileira terá foco especial no cacau de origem, destacando tendências, inovação e a diversidade da produção nacional. Entre as atrações já confirmadas está o chef Guillaume Gomez, Embaixador da Gastronomia Francesa, que foi chef executivo do Palácio do Eliseu por mais de 30 anos, preparando refeições para quatro presidentes da França, incluindo o atual, Emmanuel Macron. Ele terá papel estratégico e institucional no evento e participará da Cozinha Show ao lado de renomados chefs e chocolatiers brasileiros e estrangeiros.

Outro destaque será o tradicional Desfile de Moda em Chocolate, que reúne alta-costura, arte e gastronomia em criações produzidas com cacau e chocolate. Já as emblemáticas Esculturas de Chocolate retratarão biomas, fauna e elementos da cultura brasileira em obras de grande porte assinadas por artistas e chocolatiers nacionais e internacionais, entre eles Léo Vilela, conhecido por participar de edições do Salon du Chocolat em Paris.

A principal área do Centro de Convenções será ocupada por uma feira de produtos, com exposição, degustações, programação técnica, palestras, workshops, painéis e rodadas de negócios. Especialistas, produtores, marcas e investidores discutirão temas como sustentabilidade, inovação, origem e o futuro da cacauicultura, fortalecendo o Brasil como vitrine do agronegócio e impulsionando oportunidades de networking e negócios internacionais.

Com investimentos superiores a € 1,5 milhão, cerca de R$ 10 milhões, a organização estima que a edição brasileira gere um volume de negócios ainda maior nos meses seguintes. O evento é promovido pela MVU Empreendimentos/Grupo M21, responsável por trazer o Salon du Chocolat ao Brasil.

A experiência continuará após o encerramento da feira. A organização prevê visitas técnicas ao sul da Bahia, um dos principais polos cacaueiros do país e berço do sistema de cultivo em cabruca. O roteiro deverá incluir fazendas, fábricas de chocolate, a Estrada do Chocolate e a cidade de Ilhéus, reconhecida como Capital Nacional da Rota do Cacau e do Chocolate.