A menos de um mês para o tradicional dia de São Cosme e Damião, celebrado em 27 de setembro, o preço de alguns dos principais ingredientes do caruru começa a subir em Salvador. Na Feira de São Joaquim, um dos principais centros de comércio popular da cidade, o cento de quiabo está sendo vendido por cerca de R$20, o dobro do que era cobrado há apenas dez dias.
Com a aproximação da data, a expectativa dos comerciantes é que o valor continue subindo, podendo atingir até R$30 o cento. O aumento já acende um alerta entre consumidores que pretendem preparar as comidas típicas da data, informa Bnews.
Apesar do aumento no preço do quiabo, outros ingredientes essenciais permanecem com valores estáveis até o momento. O camarão, que também integra o prato tradicional, ainda é encontrado pelo preço usual. “O camarão não aumentou, o preço ainda permanece o mesmo. Só o quiabo que teve esse aumento”, explicou o comerciante Seu Tavinho em entrevista à TV Bahia.
Ele também compartilhou uma dica para quem pretende antecipar as compras e congelar o quiabo: “Recomendo que congelem e, na hora de usar, não descongelem totalmente. Coloquem para cozinhar ainda gelado, com gelo, e ele vai ficar perfeito.”
Outros itens, como azeite de dendê, castanha e amendoim, seguem com preços estáveis. O azeite comum varia entre R$12 e R$14, enquanto o tipo “pilão” está em torno de R$20. No entanto, a expectativa é de que esses valores também sofram alterações nos próximos dias, algo comum à medida que a data se aproxima.
