A Prefeitura de Salvador, realizou em parceria com a Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e da Vigilância Sanitária (Visa), na tarde da última quinta- feira (21), um treinamento voltado às boas práticas na manipulação de alimento para os profissionais que trabalham comercializando alimentos nas ruas de Salvador.
Essa ação aconteceu na Escola de Saúde Pública, que fica no bairro do Comércio, e teve a presença de baianas do acarajé, barraqueiros, vendedores de gelo, trabalhadores de food trucks e dos profissionais que trabalham diretamente com o manuseio de alimentos em áreas como balcões de atendimento e camarotes, entre outros setores.
A capacitação, que foi realizada contou com o apoio da Associação Assistencial e Beneficente dos Ambulantes, Food Trucks, Baleiros e Carrinhos Diversos das Festas Populares do Estado da Bahia (AAFTBC/BA), teve um foco voltado na orientação dos participantes sobre boas práticas sanitárias, como o preparo correto de bebidas, cuidados com a higiene além da segurança no manuseio de alimentos.
No final da capacitação, os profissionais que estavam presentes receberam um certificado de participação.
A chefe do Setor de Alimentos da Vigilância Sanitária, Manuela Brito, destacou que esse treinamento contempla todas as etapas do processo, desde a aquisição da matéria-prima até a comercialização do produto final. De acordo com Manuela, foram repassadas orientações sobre armazenamento adequado, condições ideais de produção, higienização dos alimentos e uso correto de produtos de limpeza, além de reforços sobre higiene pessoal, como a lavagem adequada das mãos e cuidados básicos de saúde.
Já Cláudio Montes, que é o vice-presidente da Associação dos Ambulantes de Salvador, falou sobre a importância da iniciativa para a categoria, afirmando que a capacitação contribui para a qualificação dos trabalhadores e esclarecimento de dúvidas com especialistas da área.
FONTE: SECOM/ PMS
Foto: Reprodução- Otávio Santos / Secom PMS
