Em uma disputa acirrada entre representantes das 13 zonas turísticas da Bahia, o prato Nossa Divina Moqueca, do restaurante Nossa Casa Frutos do Mar, de Juazeiro, no Vale do São Francisco, foi eleito o grande vencedor do Concurso da Moqueca 2025. A competição ocorreu neste domingo (23), no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), em Salvador, reunindo chefs renomados e propostas culinárias de diversas regiões do estado.
O chef Val Carvalho, responsável pela receita campeã, levou o troféu Dendê de Ouro. O segundo lugar ficou com a receita Coração da Bahia, do restaurante Oásis D’Moura, de Santo Antônio de Jesus, enquanto o terceiro posto foi do prato Filé de Pitu, do restaurante Dona da Praia, de Subaúma.
Promovido pela Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA), em parceria com a Food Hub e a Abrasel-BA, o concurso reforça a diversidade. Além disso, mostra a força do turismo gastronômico baiano. Para Val Carvalho, a vitória representa a coroação de uma trajetória construída desde a infância: filho de baiana de acarajé, ele aprendeu a cozinhar em casa, trabalhou em grandes hotéis da capital e, há dez anos, abriu seu próprio restaurante. Ele classificou o prêmio como “inenarrável” e promete divulgar a conquista em Juazeiro com orgulho.
O evento contou com um júri formado por chefs e jornalistas especializados. Assim, incluindo Edinho Engel, do restaurante Amado, que destacou a importância da competição para promover a culinária baiana. O secretário Maurício Bacelar ressaltou que o concurso, já em sua 3ª edição, consolida-se como atração do calendário gastronômico brasileiro. Para Abrasel-BA, a iniciativa também incentiva novas gerações a valorizar os sabores regionais e a tradição da moqueca.
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